HISTORY

 1980年8月。

前身の“檸檬洋菓子店”は誕生しました。

父と母が土台を作り大切に育ててきたお店を30年という節目にリニューアル。店名を変えて新しい挑戦がはじまりました。
2代目の僕にできること。お菓子屋の可能性は無限大。ワクワクしながら、そのワクワクを伝えていく仕事。

なんて最幸なんだろう。

ある日、ふと考えました。

「ケーキがある時はどんな場面だろうか？」

お誕生日、記念日、結婚式、お祝い事…。。。大切な人と過ごす幸せな場面ばかりでした。

そんな幸せな場面に関ることができる。

なんて素敵な仕事なのだろう！

 ケーキでみんなをHappyにしたい、そしてもちろん私たちもHappyになれる。
そんなお店を創っていきたい。

僕らの挑戦はまだまだ始まったばかり。  

VIGOで選ぶ素材は、たくさんのこだわりが詰まっています。

安心・安全は今やあたりまえ。

地元の農家さんが大切に育てた野菜や果物。地元の職人がこだわって作った豆腐や味噌やお酒。地場産のビタミン卵を使い、地場産の牛乳を使う。それに北海道産の生クリームやバター。地場産、国産が中心だけどオーガニックのビターチョコレートなど、輸入の原材料でもひとつひとつ、お菓子にあったものを選んで使用しています。
想いのこもったものに、また新しい想いをのせてVIGOのお菓子は、パティシエがひとつひとつ丁寧に作っています。